Хануккові бісквітні печива

• міцне біле борошно↗450g
• каріянський насіння1 tsp
• швидкозростаючі дріжджі (пакетик)↗7g
• масло на олійній основі↗100g

  розтоплене

• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть борошно, ½ ч.л. солі, насіння кмину та дріжджі у велику миску. У центрі зробіть заглиблення і влейте розтоплене масло та 200 мл теплої води. Перемішайте, додаючи при потребі більше води або борошна, потім замісіть 2 хвилини до отримання м’якого тіста. Перекладіть у змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці підніматися 1 годину.

2. 2

   Коли тісто збільшиться вдвічі, замісіть його ще 1 хвилину, потім розділіть на 12 кульок. Кожну кульку розріжте навпіл і розкачайте кожну частину в тонку ковбаскоподібну форму. Скріпіть дві частини разом, потім з’єднайте кінці, утворивши кільце. Викладіть на злегка змащений деко, накрийте кухонним рушником і залиште підніматися ще 30 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 5. Змастіть печиво трохи збитим яйцем і випікайте 10‑15 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на решітку охолоджуватись, потім знизьте температуру до 110 °C/90 °C з вентилятором/газ 1⁄4. Після охолодження поверніть печиво в духовку і випікайте ще 10 хвилин, потім вимкніть тепло, залишивши печиво в духовці сушитися 2 години.