Халва з манки

• цукор↗100g
• оранжевий харчовий барвник↗few drops of

  за бажанням

• кардамонові стручки↗6
• топлене масло↗100g
• фісташки↗50g

  подрібнені

• манна крупа↗175g

  груба або дрібна

• пурі або парати

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 250 мл води в каструлі до кипіння, потім додайте цукор і барвник, якщо використовуєте.

2. 2

   Видаліть насіння з кардамонових стручків і викиньте його, потім додайте 3 стручки кардамону у каструлю. Кип'ятіть кілька хвилин, потім перелийте у термостійку кувшину або миску.

3. 3

   Нагрійте топлене масло в тій же каструлі, додайте залишкові стручки кардамону та фісташки. Смажте 1 хвилину, потім додайте манну крупу. Обсмажуйте кілька хвилин, часто помішуючи, щоб не підгоріло. Поверніть гарякий цукровий сироп у каструлю, постійно помішуючи, доки вся рідина не випарується. Готова халва повинна легко злипатися. Вийміть стручки кардамону і подавайте гарячою з пурі або парати, за бажанням.