Грильовані червоні цибулини з бальзамічним оцтом і розмарином

• свіжий розмарин, подрібнений2
• балсамічний оцет↗2
• оливкова олія↗1
• червона цибуля, нарізана поперек на 1/2 дюйма↗2
• свіжа петрушка, дрібно нарізана↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте зовнішній або внутрішній гриль.

2. 2

   У дуже маленькій каструлі нагрівайте розмарин і оцет на слабкому вогні, доки не стане гарячим, не киплячи. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоювати 20 хвилин, щоб оцет наситився ароматом розмарину.

3. 3

   У металевій мірній чашці нагрійте олію на слабкому вогні або в мікрохвильовці до теплої температури. Якщо ви користуєтеся внутрішнім грилем, розкладіть кільця на грилі. Для зовнішнього грилю використайте корзину, щоб кільця не падали. Якщо немає корзини, проткніть кільця бамбуковою шпажкою, щоб вони залишалися на місці. Змастіть обидві сторони кожного кільця олією. Приправте сіллю і перцем і грильте 4‑6 хвилин з кожного боку, доки не підрум'яняться і не стануть м'якими.

4. 4

   Перекладіть грильовані кільця в велику миску, розділіть їх, і перемішайте з оцтовою сумішшю, петрушкою, сіллю і перцем за смаком.

5. 5

   Подавайте цибулю теплою або при кімнатній температурі.