Місо-лосось

• філе лосося↗4

  близько 140 г кожне

• соняшникова олія↗

  для змащування

• коричнева місо паста↗2 tsp
• бальзамічний оцет↗2 tsp
• соєвий соус↗2 tsp
• іспанська копчена паприка↗1 tsp
• сухі рисові локшини↗200g
• соняшникова олія↗3 tbsp
• часникові зубчики↗3

  дрібно натертий

• імбир↗25g

  дрібно натертий

• зелена цибуля↗8

  нарізана

• середні червоні чилі↗2

  тонко нарізані

• проростки100g
• коріандрsmall pack

  нарізаний

• рибний соус↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину 3 хвилини у великій каструлі, злийте воду і промийте під холодною водою через друшляк, залиште стекти повністю.

2. 2

   Розігрійте гриль до сильної температури. Змішайте місо пасту, бальзамічний оцет, соєвий соус і паприку, щоб отримати місо‑глазур, і змастіть нею філе лосося за допомогою кулінарної кисті. Викладіть лосось шкірою вниз на змащений деко і грилюйте 6‑8 хвилин, доки він не буде готовий.

3. 3

   Нагрійте олію у вокові та швидко обсмажте часник, імбир, зелений цибулю та чилі кілька хвилин до м’якості, потім додайте готову локшину, проростки та коріандр. Перемішайте до однорідності і вимкніть вогонь. На завершення додайте рибний соус до овочів і локшини, потім викладіть на тарілки, прикрасивши лососем.