Грильоване місо‑курка

• соєвий соус (усукуті шою)↗2
• саке↗2
• мірін↗2
• легкий місо↗2
• зелена цибуля↗2
• імбир (подрібнений)1
• часниковий зубчик↗1
• курячі стегна без кісток↗8
• п'ять спецій (п'ятиспеційна суміш)1
• підсмажений кунжут↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соєвий соус, саке, мірін, місо, зелену цибулю, імбир і часник у прямокутній формі для запікання.

2. 2

   Обмокніть курку у отриманій суміші.

3. 3

   Маринуйте 1 годину або залиште в холодильнику на ніч, кілька разів перевертаючи.

4. 4

   Розігрійте hibichi, переносний настільний гриль або вугільний гриль. (Можна також готувати на сковороді.)

5. 5

   Струсніть маринад з курки та обсушіть.

6. 6

   Покладіть курку шкірою вниз на гарячий гриль. Грилюйте 4‑5 хвилин.

7. 7

   Переверніть курку; грилюйте інший бік 4‑5 хвилин, доки не стане золотистою і готовою всередині.

8. 8

   Коли курка готова, посипте підсмаженим кунжутом і сумішшю п'яти спецій.