Грильований палтус

• стейки палтуса (по 180 г або 6 унцій)↗6
• оливкова олія↗1
• свіжий базилік, грубо нарізаний↗1
• лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте барбекю для прямого грилю. Розігрійте гриль до високої температури. Змастіть решітку олією. Приправте стейки палтуса з обох боків сіллю та перцем. Посипте базиліком. Полийте олією.

2. 2

   Покладіть стейки на гриль і готуйте 5 хвилин з кожного боку або доки не з'являться гарні золотисті смужки. Не чіпайте рибу, доки не з'являться смужки, інакше вона прилипне. Переверніть рибу і готуйте ще 4 хвилини. Зніміть з грилю і полийте свіжим лимонним соком.

3. 3

   Зніміть і подавайте з тамалес та соусом з апельсинового чилі.