Грильована грецька лимонна курка

• цілі курки для запікання, розрізані вздовж5 -6
• оливкова олія↗1⁄2
• лимонний сік↗2
• орегано↗1
• грубка морська сіль↗1
• грубка чорний перець, свіжо мелений↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте оливкову олію, лимонний сік та орегано; полийте сумішшю розрізані курки у великій скляній формі. Посипте курку з обох боків морською сіллю та чорним перцем. Поставте в холодильник і маринуйте 2 години, час від часу перевертаючи.

2. 2

   Розігрійте газовий гриль на середньо-високій температурі 5 хвилин. Покладіть курку шкірою вниз у центр грилю і вимкніть внутрішні пальники, щоб тепло було непрямим. Переверніть курку, коли шкіра добре підрум'яниться, і готуйте ще 1‑2 години, доки внутрішня температура не досягне 170°F. Зніміть з вогню, накрийте фольгою і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.