Кінза – це смак, який люди або люблять, або ненавидять. Незалежно від вашої думки, вона стала широко використовуватись у середземноморській та мексиканській кухнях.

Інгредієнти

4 порц.

філе курки (розділене) з ребрами Tyson4
столову ложку подрібненого часнику↗1
чайна ложка солі↗1
чайна ложка перцю↗1⁄2
чайні ложки тертої цедри лайма↗2
склянка свіжої кінзи, подрібненої↗1⁄4
гілочки свіжої кінзи↗8
склянка масла або 1/4 склянки маргарину, розтопленого↗1⁄4
столових ложок оливкової олії↗2
столових ложок соку лайма↗2

Покрокова інструкція

1
Розігрійте гриль до середньої температури. У маленькій мисці змішайте часник, ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю; розімніть у пасту задньою стороною великої ложки. Додайте цедру лайма.
2
Помийте руки. Ослабте шкіру курки, просунувши руку між м’ясом і шкірою. Нанесіть чверть часникової суміші і підкладіть 2 гілочки кінзи під шкіру кожної грудки. Помийте руки.
3
У маленькій мисці змішайте подрібнену кінзу, масло або маргарин, олію та сік лайма. Легко змажте шкіру курки отриманою сумішшю. Посипте залишковою ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю.
4
Розмістіть курку на грилі шкірою вниз. Змажте її сумішшю з кінзою. Накрийте кришкою і грилюйте 15 хвилин. Поверніть курку; змажте половиною залишкової кінзової суміші. Накрийте і грилюйте ще 10 хвилин. Не повертаючи, змажте рештою суміші. Накрийте і грилюйте ще 5 хвилин або доки готово (внутрішня температура 180°F).
5
Подавайте з іспанським рисом та охолодженими свіжими фруктами. Залишки зберігайте в холодильнику.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток