Лосось на грилі зі соусом зі зеленої цибулі

• філе лосося зі шкірою↗4
• оливкова олія↗

  для змащування

• лимон↗

  часточки та велика миска водяної редиски, для подачі

• пучок зеленої цибулі↗1
• велика жменя плоского листя петрушки↗

  листя, подрібнене

• ½ червоного чилі

  подрібнений

• оливкова олія↗4 tbsp
• сік ½ лимона
• шері оцет↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для заправки подрібніть зелену цибулю якомога дрібніше, не допускаючи розм'якшення. Перекладіть у миску з петрушкою та чилі. Додайте олію, перемішуючи, доки інгредієнти лише з’єднаються, потім додайте лимонний сік і оцет. Приправте сіллю і відкладіть.

2. 2

   Нагрійте гриль до гарячого стану і змажте лосось трохи олією. Смажте філе лосося 4 хв з кожного боку, доки він не буде готовий. Подавайте на підносі з заправкою для поливання та часточками лимону, разом з мискою салату з крес‑салату, щоб кожен міг собі накласти.