Грилювані плоскі хлібці

• міцне цільнозернове борошно↗250g
• міцне біле борошно↗250g
• дріжджі easy-blend↗2 x 7g sachets
• цукор↗1 tsp
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Пересипте борошна у кухонний комбайн. Додайте дріжджі, цукор і 1 ч. л. солі, добре перемішайте. Влийте 350 мл теплої води та олію, замісіть м’яке тісто. Замішуйте 1 хв, потім залиште, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1 годину.

2. 2

   Кілька разів постукайте тісто, щоб випустити повітря, потім викладіть його на посипану борошном поверхню. Розріжте тісто навпіл і розкачайте одну половину в прямокутник приблизно 20 × 40 см. Обріжте краї великим гострим ножем, потім наріжте на вісім квадратів по 10 см. Викладіть пергамент на великий лоток або два деко і розкладіть прямокутники хліба в один шар. Повторіть з другою половиною тіста. Залиште в теплому місці близько 30 хв, доки тісто лише почне підніматися.

3. 3

   Розмістіть хліб безпосередньо на решітці барбекю і готуйте кілька хвилин, доки він не підніметься, потім переверніть і готуйте з іншого боку. Перекладіть у кошик і подавайте з соусами.