1
Щоб приготувати тісто, змішайте борошно вищого сорту, гхі та сіль у круглій плоско‑дномній мисці, використовуючи змазані (з трохи гхі, щоб тісто не прилипало до пальців) пальці.
2
Додайте достатньо води, необхідної для замішування тіста, доки воно не стане напівтвердим.
3
Відкладіть у бік на 10‑15 хвилин.
4
Від тіста відокремте маленькі кульки.
5
Кожну кульку розплющте, а потім розкачайте за допомогою качалки (як ви робите чапаті/роти/індійські плоскі хліби). Розкачайте до діаметру приблизно 7 см.
6
Тепер візьміть близько 7 маленьких металевих формочок.
7
Обгорніть їх зовні тонко розкачаним тістом.
8
Обсмажте у розігрітій олії до золотисто‑коричневого та хрусткого стану.
9
Ми прагнемо отримати форму чашок. Я вважаю, що це чудовий спосіб поєднати творчість у кулінарії!
10
Зцідіть на чистих абсорбційних паперових рушниках.
11
Далі обережно відокремте форму від чашок.
12
Зберігайте чашки в герметичному контейнері.
13
Повторіть те ж саме для решти чашок.
14
Потім розпочніть приготування начинки.
15
Для цього розігрійте олію на сковороді.
16
Додайте цибулю і смажте, помішуючи, одну хвилину.
17
Додайте болгарський перець і смажте ще 2‑3 хвилини.
18
Під час смаження посипте трохи води, щоб запобігти підгорянню.
19
Додайте варені зелені горохи, розтертий панір, порошок гарам масала, сіль і чат масала. Добре перемішайте.
20
Смажте ще 5 хвилин.
21
Зніміть з вогню.
22
Дайте охолонути.
23
Для подачі наповніть чашки підготовленою начинкою.
24
Потім прикрасьте кожну чашку дрібно нарізаними помідорами та дрібно нарізаною зеленню коріандру, петрушки, кінзи або м'яти (за вашим смаком).
25
Примітка: Ви також можете використати будь‑які овочі у начинці. Якщо так, будь ласка, зазначте це у вашому відгуку, щоб я та інші могли спробувати. Дякую!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток