Пиріг із зеленою цибулею

• зелена цибуля, товсто нарізана або 1/2 фунта пореї, лише біла, тонко нарізана↗1⁄2
• постна безкісткова свинина, нарізана маленькими кубиками↗1
• молоко↗5
• вершки↗2 1⁄2
• яйця, злегка збиті↗2
• листкове тісто↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

2. 2

   Коротко відваріть зелену цибулю або порей і добре злийте воду.

3. 3

   Наповніть форму для пирога зеленою цибулею або пореєм, свининою та вилийте молоко.

4. 4

   Накрийте фольгою і випікайте приблизно 1 годину (не хвилюйтеся, якщо виглядає згустком).

5. 5

   Змішайте вершки з яйцями, потім вилийте у форму; дайте пирогу охолонути.

6. 6

   Знову розігрійте духовку до 425°F (≈218°C).

7. 7

   Розкачайте листкове тісто на легку посипану борошном поверхню, ширше форми на 2 дюйми.

8. 8

   Відріжте смужку шириною 1 дюйм з зовнішнього краю і використайте її, щоб вистелити зволожений край форми.

9. 9

   Змочіть край тіста водою, накрийте кришкою з тіста і добре запечатайте краї, потім задньою частиною маленького ножа підніміть краї і оформіть їх пальцем та ножем.

10. 10

    Зробіть отвір у центрі пирога і використайте залишки тіста для прикраси.

11. 11

    Випікайте приблизно 25‑30 хвилин, доки пиріг не підніметься і не стане золотисто-коричневим.