Рисова миска з креветками та зеленим карі

• рослинна олія↗1tbsp
• тайська зелена карі паста↗½ 170g jar (about 4 tbsp)
• жовтий перець↗1

  нарізаний

• зелені боби↗160g

  обрізані та нарізані короткими шматочками

• кокосове молоко↗200ml
• очищені сирі креветки↗150g
• м'який рис (мікрохвильовий)260g

  або інший варений рис

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рослинну олію у середній глибокій сковороді на середньому вогні і додайте тайську зелену карі пасту. Готуйте 1 хвилину, поки не з'явиться аромат, потім додайте жовтий перець і зелені боби і швидко обсмажте.

2. 2

   Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 8 хвилин, потім додайте креветки, накрийте і готуйте, доки вони не стануть рожевими та скрученими, приблизно 3 хвилини.

3. 3

   Приготуйте мікрохвильовий рис (або інший варений рис) і розподіліть його по двох тарілках. Розподіліть карі по тарілках.