Запіканка з зеленої кукурудзи та тортильї
На порцію
Рецепт з ресторану в Тусоні, Арізона. Хоча в страві немає справжніх тамалес, вона містить поленту з кукурудзи, сир, м’які зелені чилі, кукурудзу та яйця – ідеальна для бранчу.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змастіть форму для випікання об’ємом 2 л олією.
- 2
Збити білки яєць до жорстких піків, не пересушуючи.
- 3
Збити жовтки до густої, жовтої маси.
- 4
У спіте молоко додати кукурудзяну крупу і сіль, інтенсивно збивати. Кілька секунд під низьким вогнем, постійно помішуючи, доки суміш не стане густою кашею.
- 5
Додати розтоплене масло, кукурудзу, творог і в кінці розпушувач, ретельно перемішати.
- 6
Об’єднати жовтки, потім білки, у суміш.
- 7
Викласти в форму шарами: тісто, тертий сир, чилі, останній шар – тісто.
- 8
Випікати при 375 °F (190 °C) 40 хвилин, доки не підніметься і не стане золотистим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою