Грецькі котлети з ягнятини та індички

• низькожирний фета, розкришений↗1⁄2
• свіжий розмарин, подрібнений↗1
• терта цедра лимона2
• свіжий орегано, подрібнений↗2
• сіль↗1⁄2
• часник, подрібнений↗3
• постний фарш з ягняти3⁄4
• фарш з індичого філе↗3⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте гриль.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти, уникаючи надмірного перемішування. (Корисно використовувати гумову лопаточку, щоб «розрізати» і скласти м’ясо).

3. 3

   Розділіть суміш на рівні частини, формуючи кожну у котлету товщиною 1,3 см.

4. 4

   Розмістіть котлети на решітці грилю, змащеній олією; грильте 6 хвилин з кожного боку або доки температура не досягне 74 °C.

5. 5

   Зніміть з грилю; дайте постояти 5 хвилин перед подачею.