Великий сніданковий бургер

• середня цибулина↗1

  грубо нарізана

• томатний кетчуп↗2tbsp
• устрицева соус↗1 tbsp
• фарш для ковбас↗1kg

  або м'ясо, отримане з 16 великих ковбас

• жовток яйця↗1
• пакет плоского листя петрушки↗25g

  листя порізане

• скибочки плавкого сиру8

  (використали хаварти)

• 8 скибок грильованого смужкового копченого бекону
• 8 чиабатти↗

  булочки, розрізані навпіл

• томат↗

  соус

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, кетчуп і устрицевий соус у кухонний процесор і змішайте до грубої пасти, при потребі знімаючи залишки зі стінок. Перекладіть фарш у миску, додайте суміш цибулі, жовток і 25 мл води (і дуже добре збийте; якщо є міксер, використайте його), потім додайте петрушку. Розділіть масу на 8 частин, сформуйте великі кулі, а потім сплюсніть у котлети. Охолодіть на тарілці 1 годину.

2. 2

   Для приготування бургерів розігрійте гриль або велику сковороду без додавання жиру. Смажте 3 хв на одній стороні до золотистого кольору, зменшіть вогонь на 5 хв, потім переверніть і повторіть з іншого боку.

3. 3

   Поки котлети готуються, обсмажте бекон і, за бажанням, кілька яєць. Розігрійте гриль, потім злегка підсмажте внутрішню сторону чиабатних булочок.

4. 4

   Розкладіть готові котлети на деко, покладіть на кожну скибочку сиру і підпічте під грилем до розплавлення. Покладіть котлети у булочки, зверху додайте бекон. За бажанням, додайте смажені яйця. Подавайте з серветкою.