Набір для приготування гравладлакса

• апельсин↗1
• кріп↗1

  рослина

• чорний перець горошком↗small pot of
• коробка морської солі↗125g
• пакет демерара цукру↗500g
• насіння коріандру↗small pot of
• насіння кминуsmall pot of
• подарунковий ваучерa fishmonger

  (для купівлі 500 г безкісткового лосося)

• ступка і товкач

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб використати набір: напишіть на подарунковій бирці інструкції: «Щоб приготувати маринад для вашого гравладлакса, натріть цедру апельсина і грубо наріжте великий пучок кропу. За допомогою ступки і товкача подрібніть ½ ст. л. перець горошком, потім додайте 50 г морської солі, 75 г цукру, 1 ч. л. кожного насіння коріандру і кмину, а також цедру».

2. 2

   Покладіть половину кропу на великий лист плівки, розмістіть на ньому лосось. Покрийте весь маринадом і залишком кропу, щільно загорніть. Поставте в посудину і навантажте важким предметом, щоб тиснути.

3. 3

   Залиште маринувати 24‑48 годин, один раз перевернувши лосось, потім добре промийте і обсушіть перед подачею. Зберігайте в холодильнику до трьох днів.