Старовинні чайні кекси бабусі

• борошно↗2
• цукор↗2 1⁄2
• яйця↗2
• пухке молоко↗1
• жир↗3⁄4
• розпушувач↗1
• пекарський порошок↗1
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте жир і цукор за допомогою міксера для тіста або двох виделок.

2. 2

   З’єднайте яйця, пухке молоко та ваніль. Додайте вологі інгредієнти до суміші жиру і цукру і перемішайте.

3. 3

   Просійте разом борошно, розпушувач (соду) і пекарський порошок.

4. 4

   Додайте сухі інгредієнти до вологих, просійте і ретельно перемішайте. Тісто має мати потрібну консистенцію для розкочування, тому за потреби можна додати або зменшити кількість сухих інгредієнтів.

5. 5

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном дошку або тканину для тіста і розкачайте до товщини приблизно 1/4 дюйма.

6. 6

   Виріжте печиво круглим вирізником (у бабусі був 2‑дюймовий вирізник) і викладіть на незмащений лист для випікання.

7. 7

   Випікайте при 350 °F (≈177 °C) 10‑15 хвилин, доки не почне підрум’янюватись. Не перепікайте!

8. 8

   Зберігайте у закритій металевій або пластиковій ємності.