Бісквітні булочки по бабусиному рецепту

• багатофункціональне борошно↗3
• цукор↗2 1⁄2
• розпушувач↗1 1⁄2
• сіль↗3⁄4
• крем з тартару↗3⁄4
• масло↗3⁄4
• молоко↗3⁄4
• яйце↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C).

2. 2

   Просійте у мисці борошно, цукор, розпушувач, сіль і крем з тартару.

3. 3

   Додайте масло або маргарин. За допомогою виделки або тестоміксера порубайте масло, доки суміш не стане схожою на крупну крихту. Додайте молоко та яйце, перемішайте лише до з’єднання. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і легенько замісіть 4‑5 разів. Розкачайте або сформуйте (намагаючись мінімізувати обробку тіста) до товщини 1,5‑2 см. Виріжте формочкою для бісквітів і викладіть на незмащений деко, розташовуючи їх далі один від одного, якщо бажаєте хрусткі краї, або ближче, якщо хочете м’які.

4. 4

   Випікайте при 425°F (220°C) 10‑15 хвилин. (Для висот понад 500 футів використовуйте 4 чайні ложки розпушувача).