Суп з Гаудою та Яблуками

• масло↗3
• яблука↗2
• шалот↗1
• борошно↗1
• карі↗1⁄4
• кориця↗1⁄4
• half-and-half↗2
• сир Гауда1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на низькому вогні. Додайте яблука. Смажте 5 хвилин або до золотистого кольору, час від часу помішуючи. Відкладіть половину яблук.

2. 2

   Додайте до каструлі шалот і смажте 1 хвилину. Додайте борошно, карі та корицю, добре перемішайте. Поступово вливайте half-and-half, постійно помішуючи, щоб загусло. Додайте сир Гауда, помішуючи, доки він не розтане.

3. 3

   Перелийте суп у блендер і подрібніть до пюре. Поверніть у каструлю і прогрійте. Додайте сіль і перець за смаком. Розлийте по тарілках і прикрасьте залишеними смаженими яблуковими скибочками.