Чарівний персиковий салат

• половина англійського огірка, тонко нарізаного (близько 1 склянки)0.5
• половина шалоту, тонко нарізаного (близько 1/4 склянки)0.5
• оливкова олія↗2
• лайм, сік і цедра (близько 1 столової ложки соку, 1 чайної ложки цедри)↗1
• сіль і перець за смаком
• персики, без кісточок, нарізані (близько 2 склянок)↗2
• листя м'яти (близько 2 щільних столових ложок)↗
• мед для завершення (я люблю гострий мед! Або можна звичайний мед, посипаний червоним перцем)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте огірки та шалот: тонко наріжте огірки та шалот (я люблю використовувати мандоліну – посилання). Перемішайте огірки та шалот з соком і цедрою лайма, оливковою олією та трохи сіллю і перцем. Дайте постояти 10 хвилин.

2. 2

   Додайте персики та м'яту: додайте персики, листя м'яти та трохи гострого меду.

3. 3

   Перемішайте: обережно перемішайте всі інгредієнти.

4. 4

   Подавайте одразу: щоб виглядало ще красивіше, подайте з додатковими листям м'яти, медом та сіллю і перцем зверху! Цей салат слід їсти відразу, він погано зберігається.