Чудові маленькі метелики‑тортики або феї‑тортики!

• Торти
• масло або 4 унції маргарину, розм'якшене↗4
• цукор-пісок↗4
• самопіднімаюче борошно↗4
• середні вільно вирощені яйця↗2
• ванільна есенція↗1
• Масляна глазур↗
• масло, розм'якшене↗2
• просіяний цукровий цукор4
• Ароматизатори
• ванільна есенція↗
• лимонна цедра↗
• мигдальна есенція↗
• апельсинова цедра↗
• трояндова есенція↗
• TOPPINGS
• icing sugar↗
• colored crystal sugar↗
• crystallised rose petal
• lavender flowers↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C або 375°F.

2. 2

   Підготуйте 12‑18 паперових формочок залежно від розміру. Маленькі форми для пиріжків чи тортів підходять під стандартні паперові формочки. Ці торти ПОВИННІ бути маленькими та ніжними, а НЕ стандартного розміру «мафін». (Проте, можна збільшити їх розмір і подовжити час випікання на 5 хвилин.)

3. 3

   Збивайте масло або маргарин з цукром до легкості, пухкості та блідого кольору. Краще вручну, але можна використати ручний вінчик.

4. 4

   Збийте яйця і додавайте їх по краплі разом зі столовими ложками просіяного борошна. Поетапне додавання запобігає згортуванню суміші.

5. 5

   Обережно вмішайте залишкове борошно, що залишилося після використання яєць.

6. 6

   Додайте ваніль або інші бажані ароматизатори — лимон і апельсин також підходять! Якщо суміш трохи занадто густо, додайте трохи молока або соку апельсина/лимону.

7. 7

   Наповніть паперові формочки сумішшю наполовину і випікайте близько 15 хвилин, доки вони не піднімуться і не стануть твердими, але НЕ надто темними.

8. 8

   Охолодіть торти, потім зріжте верхній шматок кожного торту і розріжте його навпіл.

9. 9

   Нанесіть трохи масляної глазурі на верх кожного торту і розкладіть «крила» навколо глазурі — круглий край зовні, а розрізаний внутрішній бік всередину та під кутом до низу — як крила метелика або феї! Посипте додатковим цукровою пудрою і спостерігайте, як вони «літають».

10. 10

    Якщо хочете додати кольору ванільним тортам, рожевий добре поєднується з рожевою глазур'ю! Я колись посипала кристалізовані рожеві пелюстки на хрещенський захід і також використала трояндову есенцію в масляній глазурі — дуже вишукано!

11. 11

    Примітка: цей рецепт легко масштабувати, наприклад: 6 унцій масла, борошна та цукру на 3 яйця; 8 унцій масла, борошна та цукру на 4 яйця тощо! Він також чудово підходить для великих тортів «Вікторія Спондж» — просто наріжте і наповніть улюбленою начинкою: лимонний курд, масляна глазур, свіжі збиті вершки та джем — список безмежний!