1
Нагрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і змастіть дві форми для торта діаметром 23 см маслом, потім вистеліть їх пергаментом. Збийте масло і цукор до легкості та пухкості електричним міксером, додайте екстракт мигдалю та цедру лимона. У іншій мисці змішайте борошно, мелені мигдалі і щіпку солі. На низькій швидкості поступово додавайте йогурт і яйця до масляно‑цукрової суміші, чергуючи їх з порціями борошна та мигдалевої суміші, доки все не з’єднається.
2
Вилийте тісто у підготовлені форми, рівномірно розподіливши. Випікайте 30 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Залиште торти у формах охолоджуватись 5 хвилин, потім вийміть їх на решітку, зніміть пергамент і дайте повністю охолонути.
3
Тим часом приготуйте начинку. За допомогою електричного міксера збийте маскарпоне, крем, вино і цукрову пудру 2‑3 хвилини, доки не утворяться м’які піки.
4
Покладіть один охолоджений корж на тарілку. Обережно розподіліть смородиновий джем (легко розламати бісквіт, будьте обережні), потім акуратно розподіліть крем маскарпоне поверх джему. Накрийте другим коржем. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте їстівними квітами, якщо бажаєте. Білі або кремові квіти виглядають чудово, а якщо їх не знайти, використайте один колір. За бажанням, перед посипанням додайте легенько підсмажені мигдалеві пластинки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток