Золоті картоплини

• картопля сорту Maris Piper↗1 ½kg

  нарізана на кусочки розміром з укус

• качиний жир↗3 tbsp

  або соняшникова олія

• невелика жменя петрушки↗

  нарізана

• зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   За 1‑2 дні до приготування відваріть картоплю 2 хвилини, злийте воду і залиште охолоджуватись.

2. 2

   За 30 хвилин до подачі розтопіть качине жир у великій сковороді і додайте картоплю. Спочатку готуйте на сильному вогні, щоб отримати колір, потім знизьте вогонь і смажте картоплю повільно 20 хвилин, час від часу струшуючи сковороду, доки вона не стане повністю золотистою та хрусткою.

3. 3

   Безпосередньо перед подачею перемішайте з петрушкою та часником, приправте сіллю і подайте.