Заморожений салат Вальдорф від Голди (Пола Дін)

• цукор↗1⁄2
• ананасовий сік↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• сіль↗1⁄8
• важкі вершки↗1 1⁄3
• мініатюрні маршмеллоу1⁄2
• червоні безкісткові виноград, розрізані навпіл↗1⁄2
• подрібнений ананас, зціджений↗1⁄2
• середні яблука, нарізані кубиками (шкірка залишена)↗2
• селер, нарізаний кубиками↗1⁄2
• горіхи волоські або ½ склянки пеканів, грубо нарізані↗1⁄2
• свіжі вишні або 8 маринованих вишень↗8
• гілочки свіжої м'яти (для прикраси)↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте цукор, ананасовий сік, лимонний сік і сіль. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне. Зніміть з вогню і охолодіть.

2. 2

   Збити вершки і обережно ввести їх у охолоджену сиропну суміш.

3. 3

   Додайте маршмеллоу, виноград, ананас, яблука, селеру та горіхи. Розподіліть суміш у форму 8×8 дюймів і заморозьте до повного затвердіння (принаймні 2 години).

4. 4

   Вийміть салат з морозилки за 5 хвилин до подачі.

5. 5

   Розріжте на 8 квадратів. Прикрасьте кожну порцію вишнею та гілочкою свіжої м'яти.