Нїоккі з лимонно‑шалотним песто

• часник↗1

  дрібно нарізаний

• петрушка↗

  дрібно нарізана

• шалот (зелена цибуля)

  порізана

• підсмажені кедрові горішки↗2 tbsp

  грубо нарізані

• пармезан (тертий)2 tbsp

  або вегетаріанська альтернатива, плюс додатково для подачі

• лимон (цедра та сік)
• оливкова олія↗4 tbsp
• нїоккі500g

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть часник, трави, кедрові горішки, сир і цедру лимону у маленьку миску, добре приправте, потім вмішайте оливкову олію та лимонний сік. Відкладіть.

2. 2

   Відваріть нїоккі у підсоленій киплячій воді згідно інструкції на упаковці, потім добре злийте. Перекладіть у сервірну миску і перемішайте з песто. За бажанням подайте з додатковим тертим пармезаном.