Н'оккі з пармезаном і чорним перцем

• н'оккі300g
• несолене масло↗2 tbsp
• пармезан↗60g

  або вегетаріанська альтернатива, дрібно натертий

• чорний перець↗2 tsp
• листя салату↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть н'оккі у великій каструлі з легким підсоленням у киплячій воді. Злийте воду, залишивши 200 мл варильної води.

2. 2

   Розігрійте масло у великій сковороді. Додайте н'оккі, сир і перець, а також 150 мл варильної води, трохи підвищте вогонь і енергійно перемішуйте, доки інгредієнти не розтануть і н'оккі не покриються соусом. При потребі додайте ще трохи залишеної води, щоб соус був більш рідким. Приправте трохи сіллю. Перекладіть н'оккі в тарілки і, за бажанням, подайте з міксом салатного листя.