Безглютенові лаваші

• горохове (чечевичне) борошно↗250g
• рапсова олія↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно в миску і зробіть в центрі заглиблення. Поступово збивайте 400 мл холодної води, доки не отримаєте гладке, густе тісто. Відкладіть його відпочити на 30 хвилин.

2. 2

   Нагрійте олію у 20‑см антипригарній сковороді. Додайте 4 ст. л. тіста і розподіліть його по дну. Смажте 1‑2 хвилини з кожного боку. Повторюйте з рештою тіста, доки не отримаєте 8 лавашів. (Якщо у вас є антипригарна сковорода, додавати ще олії не потрібно.) Зберігайте охолодженими до чотирьох днів або заморожуйте до трьох місяців. Розділяйте лаваші, вкладаючи між ними листи пергаментного паперу.