Безглютеновий хліб

• безглютенове біле хлібне борошно↗400g
• сіль↗1 tsp
• сухі дріжджі↗7g sachet fast-action
• маслянка↗284ml

  (або та сама кількість цільного молока з краплею лимонного соку)

• яйця↗2
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/ 160 °C конвекція/ газ 4. У великій мисці змішайте борошно, сіль і дріжджі. В окремій мисці збийте маслянку, яйця та олію. Додайте вологі інгредієнти до сухих, отримавши липке тісто.

2. 2

   Змажте форму для хліба вагою 900 г маслом або посипте борошном деко. Олійними руками сформуйте тісто у форму ковбаски для хліба або у кулю для кобу. Якщо готуєте хліб, помістіть тісто у форму. Для кобу – на деко, а верх надріжте гострим ножем. Накрийте слабо олійною плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, або доки об'єм не збільшиться приблизно на третину.

3. 3

   Випікайте 50‑60 хвилин до золотистого кольору і хорошого підйому. Виверніть на решітку і залиште охолоджуватись щонайменше 20 хвилин перед нарізанням.