Безглютеновий банановий хліб

• малі стиглі банани↗5

  очищені, 4 розм’яті, 1 розрізаний посередині для прикраси верхньої частини

• безглютенове самопідйомне борошно↗150g
• безглютенові вівсяні пластівці↗100g
• мелені мигдалі↗50g
• безглютенова розпушувач↗1 tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• темний м’який коричневий цукор↗90g
• цукор-пісок↗90g
• масло↗100g

  розтоплене

• яйця↗2

  збите

• цукрова пудра↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4) і застеліть форму для хліба вагою 900 г пергаментним папером (наша форма була 19 × 9 × 6 см).

2. 2

   У велику миску покладіть усі інгредієнти, крім нарізаного банану, 1 ст. л. цукру-піску та цукрової пудри, і перемішайте до однорідності.

3. 3

   Вилийте суміш у форму і розкладіть дві залишені половинки банану зрізом догори по верхній частині тіста, злегка притискаючи.

4. 4

   Посипте цукром-пісоком. Випікайте 1 год‑1 год 15 хв, доки шпажка не вийде чистою, при надмірному підрум’янюванні накрийте фольгою. Посипте цукровою пудрою і дайте охолонути.