Тарт з імбиром і патокою
Якщо традиційний тортик з патокою здається надто солодким, спробуйте легший варіант з ароматним імбиром і лимонно‑тушкованими грушами.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розкачайте тісто з трохи борошна і використайте його, щоб вистелити форму діаметром 23 см з вільним дном (висотою приблизно 5 см). Залиште зайве тісто, що виступає над краями, потім охолодіть 30 хвилин.
- 2
У великій каструлі розтопіть цукор з 800 мл води та цедрою 1 лимона. Підвищуйте вогонь, доки не закипить, додайте груші, накрийте кришкою і тушкуйте 12‑15 хвилин, доки майже не стануть м’якими. Вийміть груші і відкладіть їх на паперовий рушник.
- 3
Розігрійте духовку до 200 °C (фен 180 °C, газ 6). Вистеліть форму для тіста пергаментом, заповніть її кулями для випікання і випікайте сліпо 15‑20 хвилин до блідо‑бісквітного кольору. Видаліть папір і кулі, потім випікайте ще 5 хвилин. Тим часом у маленькій каструлі нагрійте золотий сироп з рештою цедри, соком 1 лимона та подрібненим імбиром і сиропом, доведіть до рідкого стану. Пересипте панірувальні сухарі у велику миску, додайте теплий сироп і яйця, перемішайте.
- 4
Зменшіть температуру духовки до 180 °C (фен 160 °C, газ 4). Зріжте трохи дно кожної груші, щоб вони стояли вертикально, і розкладіть їх у формі. Обережно розподіліть начинку і випікайте 50 хвилин‑1 годину, доки не стане золотистою і застигне. Охолодіть до кімнатної температури, зріжте зайве тісто, щоб вирівняти краї, і подавайте зі холодними вершками або гарячим заварним кремом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою