1
Покладіть цукор, сироп, масло і щіпку солі у каструлю на середній вогонь і підрум'янюйте 1‑2 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і відкладіть. Пересипте борошно, соду і спеції у велику миску, вилийте теплу сиропну суміш і яйце, перемішайте. Тісто здаватиметься м'яким, але в холодильнику воно загусне. Накрийте і охолоджуйте щонайменше 30 хвилин або на ніч. У морозильнику у пакуванні зберігатиметься до двох місяців.
2
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і застеліть два деко пергаментом. Посипте робочу поверхню трохи борошном і розділіть тісто на два великі кульки. Розкачайте кожну до товщини монети в 1 фунт і використайте завантажений шаблон, щоб вирізати частини поїзда A‑D. Потрібно два шматки A, один B, два C і три D, а також 10 маленьких коліс (близько 2 см діаметром) і два більші колеса (близько 4 см). Використайте вирізки для печива або широкий кінець кондитерської насадки, щоб вичавити колеса. Залишок тіста використайте для зірок або людей, якщо хочете. Перенесіть усі частини на підготовлені деко.
3
Випікайте 10‑12 хвилин, змінюючи деко на половині часу, доки тісто трохи підніметься і набуде золотистого кольору. Імбирне тісто під час випікання розширюється, тому підріжте його до форми, поки ще тепле, використовуючи маленький гострий ніж і шаблони. Дайте повністю охолонути на деках.
4
Для прикрас змішайте цукрову пудру з достатньою кількістю води, щоб отримати густу глазур, схожу на розтоплений шоколад. Перекладіть у кондитерський мішок, обріжте кінець і намалюйте вікна на частинах A, спиці на колесах та інші прикраси, додаючи посипку та срібні кульки, доки глазур ще волога.
5
Для складання кабіни машини використайте глазур, щоб приклеїти два шматки A до B (для вищої задньої частини), потім приклейте один D спереду. Для другої кабіни склейте два C разом з двома D. При потребі використайте консервні банки, щоб підкріпити боки, поки глазур застигає (не менше 30 хв). Приклейте три маленькі колеса з обох боків другої кабіни. Приклейте одне велике колесо до задньої частини кабіни водія з обох боків, а також два маленькі поруч. Дайте застигнути ще 30 хв.
6
Залишкову глазур використайте для декорування поїзда, прикріпивши посипку та срібні кульки до боків. Дайте застигнути останні 30 хвилин, потім заповніть кабіни запакованими цукерками. Готовий поїзд можна зберігати в герметичній коробці або на виставці (закритим на ніч), до чотирьох тижнів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток