Імбирні млинці

• самопідймаюче борошно↗150g
• розпушувач↗½ tsp
• мелений імбир↗1 tsp
• кориця↗1 tsp
• золотий цукор↗2 tsp
• яйце↗1

  збите

• кленовий сироп↗½ tbsp

  плюс додатково для подачі

• повножирне молоко↗200ml

  або напівзнежирне молоко

• рослинна олія↗

  для смаження

• фініки без кісточок↗100g

  нарізані, для подачі

• крем-фреш↗100ml

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте борошно, розпушувач, імбир, корицю та цукор у велику миску, додайте щіпку солі. У кувшинку збийте яйце, кленовий сироп і молоко. Поступово вливайте цю суміш до сухих інгредієнтів, збиваючи вінчиком, доки не утвориться гладке, шовковисте тісто.

2. 2

   Нагрійте трохи олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні і налийте 2‑3 маленькі порції тіста. Смажте 1‑2 хвилини, доки на поверхні не з’являться бульбашки, потім переверніть і смажте ще 1 хвилину до пухкості. Готуйте порціями, доки не отримаєте 10 млинців.

3. 3

   Подайте у стопці, поливши додатковим кленовим сиропом, додавши ложку крем‑фреш і розсипавши фініки.