Покриті імбиром, кунжутом і чилі креветки з броколі у стилі стір‑фрай

• броколі↗250g

  тонко стебелькові, за бажанням розрізані на рівні суцвіття

• імбир (корінь)↗2 balls

  дрібно нарізаний, плюс 2 ст. л. сиропу з банки

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗3 tbsp
• часник↗1

  подрібнений

• червоний чилі↗1

  трохи тонко нарізаний, решта без насіння і дрібно нарізана

• насіння кунжуту↗2 tsp
• кунжутна олія↗½ tbsp
• королівські креветки (сирі)↗200g
• проростки100g
• відварений рис↗

  або локшина, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте каструлю з водою до кипіння. Додайте броколі і варіть лише 1 хвилину – вони мають залишитися хрусткими. Тим часом змішайте імбир, сироп, соєвий соус, часник і дрібно нарізаний чилі.

2. 2

   Підсмажте насіння кунжуту на сухій вокі або великій сковороді. Коли вони стануть золотистими, підвищте вогонь і додайте олію, креветки та готову броколі. Смажте, помішуючи, кілька хвилин, доки креветки не стануть рожевими. Влийте імбирний соус, потім додайте проростки. Готуйте 30 секунд, доки проростки не прогріються, при потребі додайте ще трохи соєвого соусу або імбирного сиропу. Посипте нарізаним чилі і подайте з рисом або локшиною.