Свинячі шніцелі по-німецьки
На порцію
Свинячий шніцель у мюнхенському стилі, з легким солодким і гострим смаком гірчиці та хріну.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть кожен стейк у пакет для заморожування і, використовуючи м'ясний молоток або важку сковороду, відбийте обидві сторони до товщини приблизно ½ см. Перекладіть борошно, яйця та панірувальні сухарі у три неглибокі миски.
- 2
Приправте обидві сторони кожного стейка сіллю та перцем. Рівномірно розподіліть гірчицю та хрін по стейках. Обваляйте стейки у борошні, переконайтеся, що вони повністю покриті, і струсніть зайве. Обмакніть у яйці, дайте зайвому стекти, потім обваляйте у панірувальних сухарях, добре притискаючи. Трохи потрясіть кожен стейк і перенесіть на решітку.
- 3
Розігрійте соняшникову олію у сковороді, доки панірувальні сухарі не підрум'яняться і зашиплять. Смажте шніцель приблизно 2 хв з кожного боку до золотистого кольору, потім вийміть і злийте на паперовий рушник. Додайте масло у сковороду і дайте йому спінитися. Поверніть шніцель у сковороду і готуйте ще 1 хв з кожного боку, потім знову викладіть на паперовий рушник, поклавши зверху дольку лимону, щоб коротко відпочити. Подавайте з дольками лимону.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою