Паста з часником і томатним соусом

• малі нові картоплини↗8

  четвертиновані, або велика печена картоплина очищена і нарізана на маленькі шматочки

• паста↗200g

  ракушки (приблизно 2 великі жмені)

• середні помідори↗4

  чим зріліші, тим краще

• оливкова олія високої якості↗
• великий зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний або подрібнений

• щіпка подрібнених чилі або порошку чилі
• тертий сир

  за смаком, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте киплячу воду з чайника у середню каструлю, підсоліть воду і доведіть її до кипіння на досить сильному вогні. Додайте картоплю у воду і варіть 5 хв. Додайте пасту у ту ж воду, перемішайте і продовжуйте варити ще близько 10 хв, доки паста і картопля не стануть м’якими при проколюванні виделкою.

2. 2

   Поки вариться паста, наріжте помідори крупними шматками, потім ще трохи подрібніть, як для сальси. Зніміть помідори разом із соком з дошки у миску. Щедро приправте сіллю і перцем, додайте оливкову олію, часник і подрібнені чилі і перемішайте до однорідності.

3. 3

   Коли паста і картопля готові, перемішайте їх у мисці з томатним соусом, доки не покриються рівномірно. Розподіліть пасту по двох тарілках і подайте зі щедрим посипанням тертого сиру.