Картопля фондан з часником

• оливкова олія↗1 tsp
• масло↗50g
• часникові зубчики↗2

  пресовані

• картопля Шарлотта↗2 x 750g bags

  2 пакети по 750 г, розрізати навпіл, якщо велика

• гарячий овочевий бульйон↗1l
• чебрець↗2sprigs

  лише листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/фан 180 °C/газ 6. У великій форму для запікання розігрійте олію і масло. Додайте часник і смажте на середньому вогні 2 хвилини. Додайте картоплю і перемішайте, щоб вона покрилася часниковим маслом.

2. 2

   Залийте бульйоном картоплю, приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, потім перенесіть у духовку. Запікайте 40‑45 хвилин, доки не стане м’якою.

3. 3

   Перенесіть форму на плиту і готуйте на середньому вогні, доки більшість рідини не випарується і не утвориться блискуча глазур – приблизно 15 хвилин. Викладіть картоплю у теплу тарілку, посипте листям чебрецю і подайте.