Часникові артишоки на сковороді

• великі артишоки (близько 1 фунт кожен)2
• часник, подрібнений↗6
• масло↗2
• вода↗1⁄4
• курячий бульйон↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Промийте артишоки під холодною водою і за допомогою гострого ножа відріжте верхню третину кожного.

2. 2

   2. Обріжте стебла до приблизно 2,5 см і зніміть дрібні листочки навколо основи.

3. 3

   3. Використайте ножиці, щоб видалити залишкові кінчики листя.

4. 4

   4. Розріжте кожен артишок навпіл знизу до верху, потім ложкою видаліть волосяний «чок».

5. 5

   5. Знову промийте, щоб прибрати залишкові волокна.

6. 6

   6. Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні.

7. 7

   7. Додайте часник і обсмажуйте близько 1 хвилини, щоб ароматизувати масло.

8. 8

   8. Викладіть половинки артишоків шкіркою вниз у сковороду.

9. 9

   9. Обсмажуйте 5‑10 хвилин, доки не підрум’яниться.

10. 10

    10. Зменшіть вогонь, вилийте воду та курячий бульйон, накрийте кришкою і готуйте на парі 15‑20 хвилин, доки артишоки не стануть м’якими.

11. 11

    11. Виділіть артишок виделкою – вона повинна легко проходити через стебло.