Часниково‑пармезанові індичі котлети з кремовим шпинатним соусом

• фарш індички↗0.5
• часник (подрібнений)↗2
• приправлені сухарі↗0.33333333333333 склянку
• свіжа петрушка↗3
• сіль і перець
• збите яйце
• свіжо натерений пармезан3
• несолоне масло↗2
• подрібнена цибуля0.25 склянку
• борошно універсальне↗2
• жирне безжирне напівжирне молоко (half-and-half)↗0.5 склянку
• курячий бульйон з низьким вмістом натрію↗0.5 склянку
• кошерна сіль і чорний перець
• щіпка кайенського перцю↗
• щіпка мускатного горіха↗
• chopped fresh spinach4 cup
• Tbs grated Parmesan1
• squeeze of fresh lemon juice

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти разом.

2. 2

   Сформуйте 4 котлети і розмістіть їх на грилі або сковороді-гриль на середньо‑високому вогні.

3. 3

   Грилюйте кілька хвилин з кожного боку, перевертаючи. Готуйте, доки середина не перестане бути рожевою.

4. 4

   Подаю це на булці з 9‑зернового чіабатти. Ось і все!

5. 5

   Розтопіть масло у середній каструлі на середньо‑низькому вогні. Додайте цибулю і готуйте до прозорості, 3‑4 хвилини. Додайте борошно до цибулі і готуйте 1 хвилину.

6. 6

   Взбивайте half-and-half, бульйон, сіль, кайенський перець і мускатний горіх. Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і томіть 2 хвилини, доки не загусне.

7. 7

   Додайте шпинат, перемішуючи, доки він не зав'яне. Додайте пармезан і лимонний сік, і при потребі додайте ще half-and-half, якщо соус став надто густим. Приправте за смаком сіллю і перцем.