Спагеті з часниковим маслом та травами

• цільнозернові спагеті↗1
• масло + додатково для подачі6 столову ложка
• часник, подрібнений↗8
• великий пучок базиліку, подрібнений↗1
• великий пучок молодого шпинату, подрібнений↗1
• сіль↗2 чайна ложка
• чорний перець↗1 чайна ложка
• сир Парміджано Реджано для посипки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть спагеті згідно з інструкціями на упаковці.

2. 2

   Тим часом розтопіть масло у великій антипригарній сковороді на середньо‑низькому вогні. Додайте подрібнений часник і смажте 3‑5 хвилин, доки не стане м’яким і ароматним. Слідкуйте, щоб не підгоріти, інакше часник стане гірким. Працюйте повільно і на низькому вогні.

3. 3

   Подрібніть шпинат і базилік (у мене їх було близько 5 чашок, вони значно зменшуються під час в'янення) на маленькі шматочки і додайте до сковороди, перемішуючи одну‑дві хвилини, щоб листя трохи розм'якло. Приправте сіллю.

4. 4

   Додайте спагеті до сковороди (або навпаки, залежно від розміру посудини) і приправте сіллю та перцем. Добре перемішайте, дайте постояти кілька хвилин, щоб інгредієнти трохи злиплися. Подавайте з додатковим шматочком масла та/або свіжо натертим сиром Парміджано Реджано.