Парміджано‑Реджано
Типова одиниця: шт · Поширений продукт
Опис
Парміджано‑Реджано — італійський твердий сир, виготовлений з коров’ячого молока, витриманий не менше 24 місяців. Має насичений горіхово‑пахучий смак і використовується натертий у пастах, ризотто та салатах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії392
Білки35.8г
Жири28.4г
Вуглеводи3.2г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, фосфор, вітамін A, вітамін B2
Як обирати
Обирайте сир з позначкою ПДО, твердою однорідною текстурою, без тріщин, ароматом горіхів і фруктових нот.
Як зберігати
Загорніть у пергамент, потім у фольгу і зберігайте в холодильнику при 4‑8 °C; так сир зберігається кілька місяців.
Рецепти з Парміджано‑Реджано
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою