Крабовий Альфредо з садових овочів

• оливкова олія extra virgin↗2
• часникові зубчики↗2
• середні помідори↗4
• середня жовта кабачка, нарізана і розрізана на четвертинки↗2
• середня цукіні, нарізана півмісяцями2
• солодка цибуля, смужками↗1
• свіжі гриби, нарізані↗8
• свіжий базилік, подрібнений2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• пакет (8 унцій) сурімі, грубо нарізаний (імітація краба)1
• банка (15 унцій) соус Альфредо1
• зелена цибуля, нарізана↗1
• тертий пармезан1⁄4
• феттучіні (унції)↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте воду для пасти і доведіть до кипіння.

2. 2

   Подрібніть часник і наріжте цибулю смужками.

3. 3

   У важкій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник.

4. 4

   Додайте гриби, цукіні та жовту кабачку, перемішайте.

5. 5

   Поріжте два помідори на шматки і додайте до сковороди, смажте, доки кабачок не стане м’яким (7‑10 хв), час від часу помішуючи.

6. 6

   Поки це смажиться, відваріть феттучіні згідно інструкції до стану аль денте.

7. 7

   За дві хвилини до готовності пасти додайте решту помідорів, базилік, зелену цибулю (використайте і білу, і зелену частину) і сурімі.

8. 8

   Додайте банку соусу Альфредо і перемішайте.

9. 9

   Додайте тертий пармезан.

10. 10

    Зцідіть пасту і додайте її в каструлю, перемішуючи, щоб покрити соусом.