Гамон з ананасовою сальсою

• великий гамон↗

  стейк, шкірка залишена (близько 350 г, 1 см/½дюйма товщини)

• трохи олії

  для змащування

• чистий мед↗
• свіжий ананас↗100g

  дрібно нарізаний

• великий червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• м'який коричневий цукор↗
• соєвий соус↗
• свіжа кінза

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуй сальсу. Змішайте всі інгредієнти (використайте ½ чилі для м’якішого смаку, весь чилі – для гострого). Відкладіть, поки готуєте гамон.

2. 2

   Нагрійте гриль 3 хв. Використовуючи тонкий ніж, наріжте гамон на 2 стейки, потім зріжте шкірку кожні 2‑3 см. Легко змажте олією. Грилюйте приблизно 3 хв з кожного боку, доки не стане трохи твердим, потім змажте медом одну сторону і готуйте ще 1 хв. Вийміть і дайте постояти 2‑3 хв.

3. 3

   Подавайте гамон, поливши його сальсою. Добре підходить з салатом з цикорію або зеленими бобами та грубими картопляними дольками.