Fruity milk jellies

• листочки желатину↗16
• повножирне молоко↗1.2l
• персики200g

  свіжі або з консерви, зціджені

• цукрова пудра↗200g
• жовтий, рожевий, фіолетовий та оранжевий харчовий барвник

  (за бажанням)

• безсмакова олія

  для форм

• малина↗200g
• ожина↗200g
• манго↗200g

  свіже або з консерви, зціджене

• морозиво

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть чотири листочки желатину в миску з холодною водою і залиште на 5 хвилин, щоб розм'якли. Відміряйте 150 мл молока у маленьку каструлю і нагрівайте, доки не почне парити. Коли желатин розм'якне, відіжміть воду і додайте його до молока, перемішайте до розчинення, потім відкладіть, доки молоко не охолоне до кімнатної температури.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть персики, 50 г цукрової пудри та 150 мл молока. Якщо хочете дуже яскравий колір, додайте краплю жовтого харчового барвника. Процідіть суміш у миску через дрібне сито, потім додайте охолоджене молоко та желатин, перемішайте. Легко змастіть дві форми для желе і розподіліть суміш між ними. Охолоджуйте 1 годину або доки желе не застигне – не охолоджуйте занадто довго, інакше шари не злипнуться і желе може розпастися при вивертанні.

3. 3

   Повторіть кроки 1 і 2, цього разу використовуючи малину та рожевий харчовий барвник. Дуже важливо, щоб суміш була кімнатної температури перед тим, як її влити поверх персикового желе, інакше нижній шар розтане. Поверніть форми в холодильник на 1 годину або доки желе не застигне. Потім повторіть процес з ожиновими ягодами та фіолетовим барвником, охолоджуючи, а потім з манго та оранжевим барвником. Охолоджуйте 2 години або до 24 годин.

4. 4

   Для подачі занурте форми у теплу воду, щоб полегшити виймання желе, потім виверніть їх на тарілки або підставки для тортів. Подавайте з морозивом і додатковими ягодами, за бажанням.