1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Вистеліть 2 листи для випікання пергаментом. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції та цукор, добре перемішайте. Додайте яйця і цедру, перемішайте, доки не утворяться грудки, потім замісіть тісто руками – спочатку воно здається сухим, але місіть, доки борошно не зникне. Додайте фрукти та горіхи, рівномірно розподіліть.
2
Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, розділіть на 4 частини. Кожну частину, злегка посипаючи руки борошном, сформуйте у ковбаску довжиною близько 30 см. Розкладіть по 2 на кожен лист, залишаючи простір. Випікайте 25‑30 хвилин, доки тісто не підніметься, розтягнеться і стане твердим. Воно залишиться блідим. Вийміть, перенесіть на решітку на кілька хвилин, доки не охолоне до дотиків, потім знизьте температуру духовки до 140 °C (120 °C з конвекцією, газ 1).
3
Використовуючи хлібний ніж, наріжте діагональними скибками товщиною близько 1 см, потім викладіть їх на листи. Печиво можна охолодити і заморозити на листі, потім упакувати в пакети і заморозити до 2 місяців. Випікайте ще 15 хвилин (20 хв, якщо з морозилки), переверніть і випікайте ще 15 хвилин, доки не стане сухим і золотистим. Перекладіть на решітку до повного охолодження, потім зберігайте в герметичній банці до місяця або упакуйте у коробки чи целофанові пакети для подарунків.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток