Швидкі булочки з фруктовою начинкою

• НАЧИНКА або ТОРБ
• упакований коричневий цукор6
• мелена кориця↗1
• масло↗3
• нарізані змішані сухофрукти (яблука, родзинки, груші, вишні, абрикоси)1 1⁄2
• ТІСТО
• цільнозернове борошно↗1 1⁄2
• універсальне борошно↗1
• швидкі вівсяні пластівці↗1
• коричневий цукор↗1⁄4
• розпушувач↗1
• мелена кориця↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• холодне масло↗1⁄2
• молоко↗1
• icing sugar↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. Змастіть маслом 8‑дюймову скляну форму для випікання.

2. 2

   НАЧИНКА: У мисці змішайте 1/4 склянки коричневого цукру, корицю та масло до однорідності. Відкладіть.

3. 3

   ТІСТО: У великій мисці змішайте цільнозернове борошно, універсальне борошно, вівсяні пластівці, коричневий цукор, розпушувач, корицю та сіль. Використовуючи міксер для тіста або два ножі, порубайте масло до крихти. Додайте молоко і перемішайте виделкою, доки не утвориться м’яке тісто.

4. 4

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і легенько вимісіть до гладкості. Залишаючи поверхню посипаною, розкачайте його у прямокутник 16×10 дюймів. Розподіліть начинку, залишивши 1‑дюймовий край по довгій стороні, що найдаліше від вас; посипте зверху сухофруктами. Починаючи з довгої сторони, найближчої до вас, скрутіть у рулет, защипнувши шов. За допомогою зубчастого ножа наріжте на 9 частин. Викладіть у підготовлену форму; посипте залишком коричневого цукру.

5. 5

   Випікайте 35‑40 хвилин або доки не стануть золотисто‑коричневими. Дайте охолонути до теплої температури. При бажанні посипте цукровою пудрою перед подачею.

6. 6

   ПОРАДА: Тримайте масло і молоко холодними перед приготуванням тіста — це робить булочки особливо ніжними та шаруватими.

7. 7

   ПОРАДА ДЛЯ ДІТЕЙ: Діти можуть готувати начинку, розкочувати тісто та розподіляти начинку і фрукти. Батьки можуть допомагати молодшим дітям скручувати тісто.