Смажені фаршировані перці халапеньо

• цілі мариновані перці халапеньо (10 унцій), зціджені, розділені↗1
• піменто сир2⁄3
• багатоцільне борошно↗3⁄4
• кукурудзяна крупа↗1⁄4
• кукурудзяна крупа↗2
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• маслянка↗1
• рослинна олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте стебла від перців.

2. 2

   Видаліть насіння, використовуючи маленький гострий ніж (не розрізайте перці).

3. 3

   Наповніть кожен перчик піменто сиром.

4. 4

   Накрийте і охолодьте щонайменше дві години.

5. 5

   Змішайте 1/4 склянки борошна, 2 столові ложки кукурудзяної крупи та наступні 3 інгредієнти; відкладіть тісто.

6. 6

   Змішайте залишкові 1/2 склянки борошна та 1/4 склянки кукурудзяної крупи.

7. 7

   Обмакніть фаршировані перці у тісто; обваляйте у борошняній суміші.

8. 8

   Налийте олію у глибину 2–3 дюйми у голландській каструлі; розігрійте до 375°F.

9. 9

   Смажте перці, кілька за раз, по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

10. 10

    Зцідіть на паперових рушниках.