Смажені листя шавії

• рослинна олія↗1⁄2
• борошно↗
• листя шавії↗30
• майонез↗3
• часник↗3
• оливкова олія екстра вірджин↗1
• лимонний сік↗1
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте рослинну олію у сковороду і розігрійте на середньому вогні.

2. 2

   Змішайте майонез, оливкову олію, часник і лимонний сік у соус для занурення. При необхідності додайте сіль.

3. 3

   Легко обваляйте листя шавії у борошні, струсивши зайве. Опустіть у гарячу олію і смажте до хрусткої яскраво-зеленої скоринки, приблизно 30 секунд. Вийміть шумовою ложкою і обсушіть на паперових рушниках.

4. 4

   Подавайте з соусом для занурення. Можна експериментувати з іншими пікантними соусами, проте листя шавії досить крихке, тому будьте обережні.