Смажений баклажан у цукровій пудрі

• масло для смаження1⁄4
• баклажани, молоді, нарізані 1/4‑дюйма товщиною↗2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• цукор↗2
• борошно, щоб отримати легке тісто↗1
• цукрова пудра, для посипання↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді розігрійте олію. Приправте баклажани сіллю.

2. 2

   У мисці збийте яйця до пінистості. Додайте цукор і щіпку солі, збийте. Додайте борошно, щоб отримати легке тісто. Обмакніть скибочки баклажанів у цьому тісті.

3. 3

   Вийміть баклажани з тіста і обережно покладіть у розігріту олію. Смажте по 2‑3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть, злийте зайву олію на паперовій тарілці. Подавайте баклажани одразу, посипавши цукровою пудрою.