Французький грушевий флан

• великі груші↗2
• м'яке масло2
• вершки для збивання↗3⁄4
• молоко↗3⁄4
• яйця↗2
• цукор↗1⁄2
• мелений кориця↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 300 °F (≈149 °C).

2. 2

   Легко змастіть форму для флану діаметром 8 дюймів (≈20 см).

3. 3

   Очистіть груші, розріжте їх навпіл, видаліть насіння та наріжте на скибочки товщиною 1/4 дюйма (≈6 мм).

4. 4

   Помістіть нарізані груші у каструлю з маслом і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, один раз перевернувши.

5. 5

   Тим часом у мисці змішайте яйця, молоко, цукор, вершки та корицю.

6. 6

   Злийте зайву рідину з груш і викладіть їх у підготовлену форму.

7. 7

   Залийте яєчну суміш поверх груш і випікайте близько 40 хвилин, доки не застигне.

8. 8

   Подавайте теплим.